Браунис „Червено Кадифе”

По никое време през февруари, някъде по средата. Цялата ми кухня е в шоколад, червена боя и брашно.. Страст. Не съм на работа и съм си обещала да не бързам за никъде. Слушам някаква песен за драматична любов и си мисля, че и моята е такава. Ще сложа още малко червено...Всяка любов е драматична. Осъзнала съм. Дори, ако драмата и в накои дни се изразява в разхвърляна кухня и жена с брашно в косата, по-късно десерт за вечеря, сълзлив филм и планове за ваканция. Осъзнала съм. Нямам нужда от повод да се радвам на такива дни. Имам нужда от него само. Точка.

Името на този десерт перфектно описва вкуса му- лек , сочен и ненатрапчиво-шоколадов. Състои се от два пласта: какаов, около 2/3 от цялата смес и ванилов с крема сирене,около 1/3. 

Необходими продукти за какаовия пласт: 

90 грама краве масло 

1 чаена чаша захар (около 200 грама) 

1 чаена лъжица ванилов екстракт 

¼ чаена чаша качествено какао без захар 

Щипка сол 

1 супена лъжица червена сладкарска боя 

1 чаена лъжица лимонов сок 

2 яйца 

¾ чаена чаша брашно 

50 грама натрушени орехи или макадамия (по желание) 

Необходими продукти за ваниловия пласт: 

1 опаковка крема сирене без сол около 230 гр.( от типа на Филаделфия) 

¼ чаена чаша захар 

1 яйце 

3-4 капки ванилов екстракт 

  

Начин на приготвяне: 

Какаовия пласт: Пресява се брашното и се оставя на страни. Разбиват се яйцата,заедно със захарта и солта. Към тях се добавя ваниловия екстракт,лимона, какаото, разтопеното масло и боята в съответната последователност. Накрая при непрекъснато разбъркване се слагат брашното и ядките. От така получената смес се отделят 3 супени лъжици. Останалата се изсипва в предварително приготвена с хартия за печене тавичка. 

Ваниловия пласт: Крема сиренето се оставя предварително на стайна температура,за да е по-меко и лесно за обработка. Може да го извадите около час преди да започнете с десерта. Разбива се заедно с яйцето, ванилията и захарта до получаването на пухкав крем. 

Във вече приготвената тава върху какаовия пласт се слага и ваниловия. Заглажда се с помощта на нож. Добавя се и отделената какаова смес- по мъничко набсякъде. Отново с нож се оформят линийки за декорация и дозаглаждане. Пече се около 30 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. След като изстине се нарязва с помощта на формичка за бисквити. Може да се сервира с ванилов сладолед или просто чаша хубаво кафе.

Pin It